mardi 23 janvier 2018

CAKE MARBRÉ, CUISSON À LA VAPEUR

A l'automne dernier, j'avais repéré cette recette chez mes copinautes Maiwenn et Lolo et depuis, je l'avais mise de côté, attendant le bon moment pour la réaliser. Le plus difficile a été de trouver un moule qui tienne dans le Varoma. Une fois cette question résolue, la préparation de ce gâteau est enfantine.


lundi 22 janvier 2018

CHOU VERT FRISÉ AUX LARDONS

L'hiver, les légumes se font plus rares ; mais c'est aussi la saison des crucifères, dont fait partie le chou vert frisé, alors c'est le moment d'en profiter. Dans cette recette toute simple, il est juste cuisiné avec des petits lardons, histoire de lui donner un peu plus de relief et de moelleux. Car ce chou est fondant, presque confit, un régal !


dimanche 21 janvier 2018

LE THÈME DU MOIS : CRÊPES, PANCAKES, BEIGNETS ET GAUFRES

Après les bûches de Noël et les galettes de l’Épiphanie, voilà que se profilent les crêpes, pancakes, beignets et autres gaufres qui reviennent sur nos tables pour la Chandeleur et Mardi-Gras. A l'approche de février, une petite sélection de ces douceurs s'impose donc. Pour beaucoup d'entre nous, ces recettes gourmandes font remonter des souvenirs d'enfance qu'on a alors plaisir à transmettre aux plus jeunes générations.

J'ai pour l'occasion ajouté deux catégories de recherche appelées Crêpes et galettes et Beignets et gaufres, qui regroupent toutes les recettes sur ce thème. Ces catégories sont accessibles dans la colonne de droite du blog.

Toutes les recettes qui suivent sont réalisées au Thermomix ou non.



samedi 20 janvier 2018

CAKE LENDEMAIN DE RACLETTE

L'hiver et le froid déclenchent des envies de plats roboratifs, dont fait partie la raclette. Oui mais voilà, on tombe rarement juste pour les quantités, et il faut alors savoir quoi faire des quelques tranches de fromage ou rondelles de charcuterie qui restent. Deux solutions : la pizza-raclette, déjà sur le blog, ou désormais le cake à la raclette, aussi bon que facile et rapide à réaliser.


vendredi 19 janvier 2018

GALETTE DES ROIS CRÈME D'AMANDE ET POMMES CONFITES

On mange des galettes tout le mois de janvier, et celle-ci n'est que la deuxième de l'année chez nous, alors nous sommes loin d'en être lassés ! J'ai voulu pour cette nouvelle version adjoindre des pommes à la crème d'amande. Cela donne une galette très gourmande et bien épaisse, dans laquelle les pommes apportent une petite touche fruitée-acidulée qui se marie parfaitement avec l'amande.


jeudi 18 janvier 2018

SALADE D'HIVER AUX ENDIVES ET AUX AGRUMES

Marre de la grisaille, de la pluie et du froid ? Un petit conseil : mettez de la couleur et des vitamines dans votre assiette ! J'ai justement ce qu'il vous faut avec cette petite salade colorée et savoureuse à base d'agrumes, d'endive et de mâche. Ce mélange sucré-salé composé de fruits et légumes d'hiver est un délice, et les graines de moutarde dont il est saupoudré lui donnent un petit supplément de peps.


mercredi 17 janvier 2018

POT-AU-FEU

Plat typique des jours d'hiver froids et gris (pour ça, en ce moment on est servis...), le pot-au-feu revient avec plaisir sur nos tables. En version Thermomix, c'est un plat hyper diététique car très léger (pas un gramme de graisse ajoutée) et riche en légumes. Cerise sur le gâteau, il cuit tout seul. Elle est pas belle la vie ?...


mardi 16 janvier 2018

VELOUTÉ DE LENTILLES CORAIL ET BUTTERNUT AU LAIT DE COCO

A défaut d'être dans le ciel, le soleil est ce soir dans les assiettes grâce à ce velouté lumineux qui associe lentilles corail et butternut. Préparé au lait de coco, il est d'une grande douceur et donc végétalien. Parsemé de croquantes noisettes, saupoudré de cumin et accompagné de petits croûtons dorés, il est follement bon !